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日本一と自慢したくなるグルメ・名産の地域ニュース

カテゴリー:四国地方の日本一

日本一高い山と言えば富士山ですが、では日本一低い山は?と聞かれれば意外と答えられない方もおおいのではないでしょうか?築山で日本一低い山築山(人工的に作られた山)で日本一低い山は宮城県仙台市宮城野区にある「日和山」です。1990年代は…

徳島といえば、阿波踊りと、清々しい香りのすだち。その香気成分の豊富さは、レモンを遥かに凌ぎます。一日三食毎日のように使われ、何と全国の生産量の約98%が徳島です。小さくて玉数が多いだけに、夏の収穫作業は大変です。早朝から夕方まで…

いまやブームを超えて、日本の定番となりつつある讃岐うどん。あのもちもち感と滑らかなのどごしは、生地の塩加減や、麺棒に巻いたまま伸ばす「すかし打ち」など、お店の愛情とこだわりから生まれます。原料の小麦も、6年前に地元産「さぬきの夢20…

ひと口食べれば、爽やかな甘みと香りがいっぱいに広がる伊予柑。「伊予の柑橘」の名に恥じず、長年に渡って収穫量日本一を続けています。温暖な気候。段々畑。そしてもう一つの秘訣が、収穫してから1ヶ月貯蔵すること。果実が生きて呼吸する、つ…

美しい濃紺。ほんのり甘く、シャキッとした歯ざわり。温暖な気候を生かした高知のなすは、長年収穫量日本一を続けています。中でも冬場のハウスなすは、東京や大阪の市場の約8割を占めています。冬春なすは、絶対高知だ!を掛け声に、深層水を使…

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