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日本一と自慢したくなるグルメ・名産の地域ニュース

サフラン

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生薬や染料として古代から珍重されてきたサフラン

大分では明治36年に栽培が始まり、国内の約8割以上が竹田市で生産されています。

たった1gを得るのに、花100個、およそ300本の雌しべが必要になります。繊細な手摘み作業で収穫された竹田産のサフランには、有効成分が外国産の数倍も含まれ、品質の高さは海外でも知られています。

大分県サフラン生産量日本一出典元(2006年4月7日現在):『財団法人日本特産物協会「薬用作物関係資料」』

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