閉じる
  1. おせち
  2. かに
閉じる
閉じる
  1. ケール
  2. 日本一低い山
  3. かに
  4. おせち
  5. イグサ
  6. 手縫い針
  7. 富有柿
  8. 二条大麦
  9. びわ(枇杷)
  10. すいか(西瓜)
閉じる

日本一と自慢したくなるグルメ・名産の地域ニュース

しじみ(蜆)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

島根県、宍道湖。ここで獲れるヤマトシジミは粒が大きく身が肉厚で味がよく、全国一の漁獲量を誇ります。

漁師さんが何より大切にしているのは、獲りすぎないこと。

じょれんと呼ばれる長い熊手で、湖底を掻く伝統的な漁法。網目の大きさから一日の漁獲量や時間まで厳しく決めた基準。長くおいしく自然の恵みとつきあえるよう、操業しているのです。

島根県しじみ漁獲量日本一:出典元(2006年4月7日現在):『農林水産省統計部「漁業養殖業生産統計調査」』

関連記事

  1. あまだい

  2. 二十世紀梨

  3. 手縫い針

  4. かき(牡蠣)

  5. ケール

  6. 白桃

おすすめ記事

  1. かに
  2. おせち
ページ上部へ戻る